Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[Skyhighatrist]

Samo da prebacim ovo gde treba:

 

 

On 2/19/2018 at 2:43 PM, aram said:

@Redoranevo ti grčka melopita, ovu ćeš umeti sigurno:

 

• 600gr švapskog sira
• 3 komada jaja
• 150gr meda
• naribana korica + kašika soka od limuna
• puna kašika kukuruznog brašna
• 50gr šećera
• kašika vanila ekstrakta
• opciono kašika nekog konjaka ili ruma, cimet

 

sve to lepo izmešaš u kompaktnu masu, suneš u tepsiju i pečeš na 180°C oko 45 minuta, da malo pobraoni po ivici, a da sredina postane čvrsta. pospeš cimetom (opciono), ostaviš u tepsiji da se ladne 5 minuta, a onda izvadiš na rešetku za hlađenje i ostaviš do sobne temperature. kad služiš, našaraš još malo medom. dobra je, kažu i skroz hladna, iz frižidera, ali ja ne bih znao

Kao i svaka izelica, ja sam prezrivo frknuo na 600 grama, te preradio recepat na pristojniju količinu:

 

• 1kg švapskog sira
• 5 komada jaja
• 250gr meda
• naribana korica + kašika soka od jednog limuna + isto to od jedne pomorandže
• 50gr kukuruznog brašna
• 80gr smeđeg šećera
• 2 kašike vanila ekstrakta
• 2 kašike nekog konjaka ili ruma, cimet

Peklo se na 175c oko 80 minuta, po vađenju sam na vrelo četkicom navukao glazuru od kašike meda i pola kašičice cimeta (med samo malo razblažio vrelom vodom - sad kad pišem, mislim da bi bilo super da se med razblaži sokom od pomorandže ili limuna).

 

Preporuka za pečenje u nekom kalupu kome se skidaju stranice, jerbo se мελόπιτα lako mrvi.

 

 

 

[katamaran]

On 2/20/2018 at 4:19 PM, Haralampije said:

imas lemon gras na Metrovu, u teglici a na prolece posej u bastu

Kupih

http://www.kupindo.com/Seme/31616809_Limunova-trava-Cymbopogon-citratus-100-semenki

 

DA prospem seme u neku saksiju il eventualno u plasticnu zardinjeru? Kapiram da ovo raste nesto kao vlasac al ova pominje neke sadnice.

 

edit : po fotkama mi se cini da ovo raste mnogo vece nego sto sam ocekivao...

Edited February 22, 2018 by katamaran

[Haralampije]

Raste kao trava jer to i jeste  bolja je neka velika saksija

[katamaran]

Ok, fala. Vise puta mi je zafalilo za neki recept pa mi je bas drago sto sam uzeo.

 

edit: gledam sad na yt sta i kako. A u related videos kako da se gaji djumbir. Zanimljivo...

 

mada opet zauzima previse mesta da bi posle 6 meseci dobio malo djumbira.

Edited February 22, 2018 by katamaran

[MayDay]

Imam domaću ćurku od 3kg. Treba mi bulletproof recept, koliko da je usolim, masti koliko ću i kojom dinamikom da je pečem na kojoj temp? 

 

Volela bih da se odvaja od koske i da je kožurica fino spečena za meso.

[decak Kejt]

On 12/17/2014 at 9:48 PM, decak Kejt said:

dakle, recept za turkey brine, nekoliko puta isproban, svaki put odusevio nadaleko i nasiroko.

 

sve sastojke nasla na pijaci/deo i u Maxiju, imaju povremeno zacinsko bilje sasvim solidnog kvaliteta.

 

potrebno:

 

- kanta od 10 litara

- 5 litara vode

- solja soli

- pola solje secera

- 1 glavica luka - iseci na cetvrtine, ne skida se ljuska

- 2 cen belog luka, preseku se na pola, takodje sa sve ljuskom

- 10-ak grancica svezeg timijana

- 2 vece grancice rumarina

- 2-3 grancice sveze zalfije

- kasika bibera u zrnu

- narendana kora 2 limuna (znam, znam, ne valja; ja sam prethodno limun potopila u rastvor sode bikarbone, limunske kiseline i vode); jedan od ta dva limuna se isece i ubaci uz sve ostale sastojke, drugi se cuva za pecenje

- saka lovorovog lista

 

svi sastojci se skuvaju u loncu, da voda prokljuca, a onda se stavi negde da se skroz dobro ohladi (terasa u ovo doba idealna za to). u hladan brine potopiti curetinu ili celu curku, pokriti plasticnom folijom, i ostaviti na terasi minimum 24 sata.

 

ja pre pecenja ubacim koliko god mogu putera curki pod kozu; deo brine-a procedim i ubacim u posudu gde se pece curka. obicno je pecem 4 sata, prvih sat na 200', pokrivenu folijom, a ostala 3 na 160', s tim sto poslednjih sat vremena nema folije i ima cestog prelivanja.

sok od pecenja malo zgusnem, dodam zacine i eventualno suve vrganje i napravim savrseni sos za curku.

 

ovaj stvarno fercera svaki put, a recimo da je kolicina mesa bilo neka 4 kg (batak i belo). jednom smo oglodali do kostiju a onda se otimali i za njih, toliko je dobro bilo.

[MayDay]

Ajaoj. Ovo deluje kao ludilo!

[banatjanin]

Isekao glavicu kelja na 3cm debele kriške, poređao u pleh obložen papirom, zaprašio biberom i krupnom solju i zalio hcmuljem. U kriške kelja pozabadao listiće belog luka.

 

Pekao na 180 pola sata pod folijom (ovlaš prekriveno, da može da isparava), pa zarumeneo bez folije na 220.

 

Potpuno genijalno, krajevi kelja krckavi i zapečeni, kelj slatkast i slan, mek ali konzistentan, tu i tamo zamiriše bluk i krcne biber. Služio kao prilog uz dinstane pileće jetrice.

 

Treba ovo češće praviti

Edited March 8, 2018 by banatjanin

[katamaran]

Neko jelo najslicnije ovom?

 

 

Trebalo bi da su neke spicy leblebije. Pravi covek zazubice sa fejzbuka al ne dade recept.

 

edit: valjda je ovako nesto

 

Spoiler

 

Ovaj na slici je crveniji al je covek poznati ljutozder pa je verovatno zaljutio ko nenormalan

Edited March 8, 2018 by katamaran

[maheem]

meni se cini da je ono gore pasulj

[gospa buba]

@banacan. rusi tako prave kupus, onaj gust zimski. mnogo dobro.

sent from bubamoto

[katamaran]

1 hour ago, maheem said:

meni se cini da je ono gore pasulj

I meni lici al covek rece leblebije. Nije on kuvao pa nije znao da kaze recept.

 

edit: al oblik definitivno mnogo vise lici na pasulj.

 

edit 2: tacno sam se ja zeznuo i linkovao suljpa. Sad cu da probam da nadjem leblebije...

 

edit 3: nasao

Edited March 8, 2018 by katamaran

[Frank Pembleton]

A pa to Žika!


...shiit has hit the fan....

[katamaran]

Zika, Zika...

 

Obecao recept pa nista.

[banatjanin]

da li perete Iceberg salatu i ako da - kako?