dùda Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 7 minutes ago, kud u maglu Simoviću said: predomislio sam se štoooooo ? Quote Link to comment
James Marshall Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 (edited) 58 minutes ago, dùda said: jes' da nije u Srbiji al' je u Srpskoj elem, @renne i ostali koji znaju, gde da jedem u Bijeljini, ili na putu od Bijeljine do Bg ? U Dvorovima u Globusu ti je sigurica, ima parking, ima pečenje, ima mjesta. U gradu kod autobuske u Lovcu nije loša klopa, restoranska, ako hoćeš nešto autentičnije - na trgu kod Garulje (kružni tok prije autobuske stanice), ćevabdžinica "Dedić" kod Avde Motke, imaju samo taj repertoar - škembići, ćevapi, sudžuke, ima i dobar pasulj. Sve bez svinjetine, naravno. Edited March 16, 2018 by James Marshall Quote Link to comment
dùda Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 3 minutes ago, James Marshall said: U Dvorovima u Globusu ti je sigurica, ima parking, ima pečenje, ima mjesta. U gradu kod autobuske u Lovcu nije loša klopa, restoranska, ako hoćeš nešto autentičnije - na trgu kod Garulje (kružni tok prije autobuske stanice), ćevabdžinica "Dedić" kod Avde Motke, imaju samo taj repertoar - škembići, ćevapi, sudžuke, ima i dobar pasulj. Sve bez svinjetine, naravno. jednom bila u tom Globusu, nekako mi se nije dopalo, nije ni pečenje bilo bobznašta, ali možda se tako pogodilo, ko zna da, mislila sam nešto autentičnije, možda u tu ćevaparu, što da ne hvala ti Quote Link to comment
renne Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 Preko puta Globusa pekara braća Lazić, fenomenalne pite Quote Link to comment
James Marshall Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 Globus je postao industrija, jbg, okrenu dnevno po ne znam ti koliko janjaca i svinja, ali je ok, sigurno je, mada, u tim krajevima ne treba tražiti pečenje, dobro pečenje je u brdima (Vlasenica, Han Pijesak, Romanija). U Bijeljini, ćevapi na dva mjesta, kod muslimana kod Avde ili u gradu "Semberka", kod pijace, vrlo neugledno mjesto, ali ćevapi kidaju. Quote Link to comment
dùda Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 Fala ljudi Čini mi se da ću na ćevape a pite će biti "za poneti " Quote Link to comment
renne Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 54 minutes ago, dùda said: Fala ljudi Čini mi se da ću na ćevape a pite će biti "za poneti " e to ti je dobra ideja obavezno probaj zeljajnicu Quote Link to comment
Anonymous Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 Sad sam se setio šta mi se zimus desilo u Goraždu: prijeli mi se ćevapi, pitao nekog lokalca na ulici gde ima dobrih ćevapa, a on mi odgovorio : 'U Sarajevu.' Quote Link to comment
renne Posted March 16, 2018 Share Posted March 16, 2018 ima i u Brčkom kod Džimija i kod Tri Brata, potvrdiće @fikret selimbašić Quote Link to comment
fikret selimbašić Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 10 hours ago, renne said: ima i u Brčkom kod Džimija i kod Tri Brata, potvrdiće @fikret selimbašić Potvrđujem Isto tako potvrđujem i ono što Maršal piše za pečenje. Prase može i u ravnici ali jaganjac (kojeg ja inače i nisam poseban ljubitelj) samo u brdima, naročito u rejonu koji je on pomenuo. Quote Link to comment
James Marshall Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 Ili ako put nanese između Tuzle i Sarajeva, gore kod Olova, jaretina, nešto najbolje što postoji. Quote Link to comment
fikret selimbašić Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 11 minutes ago, James Marshall said: Ili ako put nanese između Tuzle i Sarajeva, gore kod Olova, jaretina, nešto najbolje što postoji. +1000 Quote Link to comment
Haralampije Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 4 hours ago, fikret selimbašić said: Potvrđujem Isto tako potvrđujem i ono što Maršal piše za pečenje. Prase može i u ravnici ali jaganjac (kojeg ja inače i nisam poseban ljubitelj) samo u brdima, naročito u rejonu koji je on pomenuo. a kako proveriti da je janje u kafani na brdu bas sa brda?ima tu cesto malo i one price o njeguskom prsutu ... Quote Link to comment
askeladden Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 (edited) Ako neko ima 600 Romanovskih ovaca u Bosni,i one daju opusteno 1500 jaganjaca u ciklusu,a mogu i blize 2k da bace..Mnogo toga zavrsi po kafanama.I dalje je to daleko od teletine i piletine koja sunca videla nije,ali nije bas ni sto posto bez koncetrata.Plus ovce zimi dosta dobijaju i silazu uz seno.Jeftinija hrana,a hranjljivija.Ne znam kako utice na ukus jagnjetine? Edited March 17, 2018 by askeladden Da zavrsim misao Quote Link to comment
fikret selimbašić Posted March 17, 2018 Share Posted March 17, 2018 (edited) @Haralampije Nije da nema podvale, dešavalo mi se da dobijem nedovoljno pečeno, da vidim krvavu kičmu ili blijedo crvena rebra, a to je smrtni grijeh kad je pečenje u pitanju. To uknjižiš i zaboraviš na to mjesto. Može jaganjac i iz ravnice, bitno je koja je vrsta, čim je hranjen i koliko je bio težak prije nego što je završio na ražnju. Meni je najbolje kad je to domaća pramenka, težine od 12 do 15 kg prije pečenja. da je što više vremena provelo napolju hraneći se mlijekom i travom. Super je i da ga ja lično ispečem, samo što to sad jednom ili dva puta godišnje uradim, u maju ili do prve polovine juna. Vremenom i kroz praksu naučiš dosta o tome pa već na ražnju možeš da procijeniš je li ili nije za tebe. Ne baš da prepoznaš vrstu ovce i iz kog je kraja ali po veličini, boji pečenja u završnoj fazi, izgledu već isječenog pečenja u ponudi, mirisu dok se dimi... i te kako znaš šta možeš da očekuješ. Edited March 17, 2018 by fikret selimbašić Quote Link to comment
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.